Kafe açarken 12 maddelik kontrol listesi
İlk günden düzenli bir kasa ve akıcı bir servis için açılıştan önce yapılacaklar.
6 dkKasa açığının en yaygın beş nedeni ve her birini önlemenin yolu.
Gün sonunda saydığınız tutarla olması gereken tutar tutmuyorsa, fark çoğu zaman tek bir büyük hatadan değil, gün içindeki küçük kayıtsız işlemlerden doğar. İşte en sık görülen nedenler.
Kartla alınan ödeme nakit girilirse nakit kasa fazla, kart tahsilatı eksik görünür. Ödeme ekranında yöntemi seçmeden “Öde”ye basmayın.
Sözlü yapılan ikram, gün sonunda açık olarak döner. İkram ve indirimi sistemden, gerekçesiyle girin.
Ödemesi alınmış ama kapatılmamış masa, beklenen tutarı bozar. Gün sonundan önce açık adisyon listesine bakın.
Yoğun saatte verilen fazla para üstü birikir. Nakit ödemede verilen tutarı girip para üstünü sisteme hesaplatın.
Tedarikçiye ya da günlük ihtiyaca kasadan verilen para kaydedilmezse açık görünür. Kasadan her çıkışı kaydedin.
Prodisyo’da gün sonunda beklenen tutar hesaplanır; saydığınız tutarı girdiğinizde fark ödeme yöntemine göre görünür. İkram, iptal ve indirimler kim yaptı, ne zaman yaptı bilgisiyle kayıtta olduğu için farkın kaynağını bulmak kolaylaşır.